经验一致的冷却和精确的温度维护

面包店水冷却

征服冷却需求

Paul Mueller公司提供完整的面包店水冷解决方案。建造超过80年的专业知识使我们充满信心我们可以帮助您选择最佳设备,以满足您的工艺,商业或工业面包水冷却需求。当您咨询我们的专家时,我们与您合作,以评估操作的效率,查看您当前的资源,并找到最合适的解决方案来支持您的独特操作。穆勒烘焙水冷却设备可帮助您提供每次看起来和品味的优质产品。

商业烘焙冷却液设备图片

每批一直很酷

面包师知道烘焙冷却机和冷却设备是用来冷却面团、延缓酵母和减缓面团发酵过程的。酵母在发酵过程中发挥作用的速度越慢,它产生的将淀粉转化为糖的酶就越多,使面团更容易处理。这种做法有助于面包师避免空气袋,并支持每批的一致结果。延长发酵时间的能力还可以让面包师创造出适合每一种烘焙食品的广泛口味。

我们在开发您的个性化面包店冷水解决方案时采用了灵活性,但发现下面列出的一般指南有助于确定您的项目范围和确定您的特定批量水冷设备需求。

工艺面包店水冷却

适用于每小时需要10至70加仑冷冻水的面包店

穆勒面包店冷却装置或者面包房用间歇式冷水机为我们的工艺烘焙水冷却解决方案为每小时10至70加仑的寒冷的水奠定基础。典型的实现涉及单一使用点,通常与一个结合使用e-star.®OE压缩冷凝机组但是,冷却器可以与超市应用程序的集中式制冷架捆绑在一起。

制铁产品 - 面包店 - 冷水机组Paul Mueller公司用于烘焙应用的批量冷却冷水机提供自动水温控制,因此您可以体验到持续的冷却和温度每批面团的保养,无论是定型还是季节。Mueller烘焙分批冷水机内置防冻, 所以你再也不用担心冻僵了。我们的单位最多供应70加仑每小时冷却水50至120加仑的储存能力。

大多数竞争对手都犯了填充过程中的错误,导致温度上升。面包店应用的穆勒面包店和批量水冷却器是真正的批量冷却器,确保了一致的温度。均匀的水绘制对于防止批量冷却过程中的水温混合是必不可少的。当你拉出抽奖时,没有允许新的水中的冷却器 - 从绘制的开始到结束。

穆勒批量冷却水冷却器在整个烘焙行业中使用,使椒盐脆饼和其他糕点,面包,披萨面团,玉米饼等等。他们也适用于任何需要冷却配料水的批处理操作,如干燥配料和液体食品。

商业面包店水冷却

适用于每小时需要70至288加仑冷冻水的面包店

制冷产品 -  Quad-Plate-Bakery-Batpath-Water-Chiller我们的商用面包店水冷却解决方案旨在每小时要求70至288加仑的冷冻水。该解决方案适用于单次或多个混频器面包店。经常采用的冷却设备包括用于面包店应用的批次水冷硼(也称为Quad-Plate Chillers)、降膜冷却器和E-Star OE冷凝机组。

e星OE冷凝机组正面E-star OE冷凝装置,经常用于商业面包店水冷溶液,有一个专有的蓄电池换热器,最大化制冷能力,同时保护压缩机免受液体制冷剂。该单位,为其安静,节能的北方的“ZB”涡旋式压缩机设计,专为商业制冷服务而非空调设计。它在整个冷却温度范围内提供改进的性能。

工业面包店水冷却

适用于每小时需要240加仑冷冻水及以上的面包店

工业面包水冷解决方案非常适合需要每小时240加仑冷冻水的面包店。该解决方案适用于多个使用点,并与使用氟利昂或氨制冷剂的现有的集中制冷系统兼容。

制冷产品 - 独立式空气冷却装置非常适合工业烘焙水需求的增加,穆勒独立的风冷式制冷装置提供冷却冲击,减少能源使用,并提高您的面包店的效率。配备了穆勒多级冷水机控制,它可以让您设置单位根据您的水流循环和关闭。多级冷水机控制所感知的实时水温只涉及在每个特定时刻执行冷却所需的组件。

对于从我们的产品阵容中寻找强大的冷却支持的工业面包店,我们提供了穆勒3 x 5降膜式冷水机4 x 8落薄膜冷却器到fortify冷却努力。这些单位提供冷却促进您的操作需要。这些降膜冷却器的实际设计使它们易于清洁和检查,几乎没有停机维护。穆勒Temp-Plate®内部的面板消除了冷冻机结冰的可能性,并接受进入的流体温度高达105℃°F不需要二次热交换器。

制冷产品 - 开放式 -  4 x 8落叶薄膜冷却器专为大容量水冷却应用,全外壳施工建设3 x 5和4 x 8下降薄膜冷却器通过确保您的产品免于空气颗粒,消除了产品污染。通过垫圈门易于使用内部。使用额外的板式定制机柜(达到柜子容量),同时选择允许未来扩展的机柜随着操作的增长。

与穆勒·奇勒斯保持冷静

我们的认证服务技术人员团队提供了整个时钟的美国技术支持。有商业面包店寒冷的装备问题吗?在冷却器安装期间或维护问题时,请参阅尺寸设备时的专用服务和销售团队。值得信赖的合作伙伴和专家指南,我们致力于帮助您运行顺利运行。


  • 备件随时可用
  • 精确温度控制
  • 出口温度下降到34°F
  • 美国技术支持
  • 入口温度高达105°F
  • 真正的批量冷却器
  • 美国制造
  • ETL-Listed