扩大你的替代蛋白质生产

准备好或没有,您的客户要求更多的食物,如真正的乳制品和肉类,没有健康和环境的关注。如果您在替代食品制造业,这不是新闻。自Covid-19命中以来,对这些产品的需求持续上升-比2019年增长近10%。Paul Mueller公司提供设备解决方案为您的生产,包括正确的饰面,尺寸,搅拌和传热。

植物性或细胞

无论你生产的是基于植物的还是基于细胞的酸奶,奶酪,黄油,冰淇淋还是肉类,我们都有设备食品加工组合这将直接以积极的方式影响你的作品。发酵罐,谷物和坚果储存筒仓,混合罐和传热只是我们提供的产品中的一部分,可以帮助您生产始终如一的优质产品。

我们的设备工程师可以帮助您解决在流程中有关规模化、重复性和效率的问题。解决这些问题,可以帮助消除一些植物蛋白面临的主要挑战,如功能有限,不良口味,或低蛋白。

可持续性水解决方案

当水是您生产过程中的关键成分时,我们提供定制和标准的垂直筒仓从5000加仑到100000加仑不等,用于工厂生产,用于野外生产则更大。他们是完美的热或回火的水储存。采用耐腐蚀的高合金建造,我们的水箱保持了水的纯度,同时延长了水箱的寿命。此外,如果水提取是您的过程的一部分,我们提供回收水和清洁它的产品,让您使用循环水,最大限度地减少浪费,同时最大化利润。

搅拌器和原料储存

我们还提供第一个获得专利的,完全配备cip的水平搅拌机,符合美国农业部标准。为你所有食品加工存储根据您的需求,我们建造了筒仓,旨在为您的设施提供最大程度的产品保护、温度控制和有效的空间使用。

发酵

牛奶的发酵方式不同于坚果和谷物,因为它们缺乏相同的特性。替代蛋白质生产中的发酵过程是获得正确的感官特征、结构和微生物安全性的关键。植物物质支持微生物的生长。乳酸菌、杆菌和酵母是植物发酵中应用最广泛的微生物,证明它们具有增强重要营养和/或感官特性的必要特性。

50多年来,我们一直从事设计饮料的发酵罐、化工、食品/乳制品和制药行业。我们提供定制的工程到订单和标准发酵罐,其中许多是压力和真空额定,并设计卫生3-A标准。根据您的需要,我们可以满足空间限制并执行现场安装。

联系我们讨论您的需求以及我们的设备如何适应您的生产。我们可以执行虚拟或本人的评估,以更好地了解您的需求和操作的需求。

  • 发酵
  • 液体食品加工
  • 油脂加工
  • 设备清洁与消毒
  • 面包店寒冷
  • 定制的传热
  • 搅拌机和煽动者
  • 制冷剂控制
  • 水存储解决方案
  • 自定义坦克和筒仓
  • 水箱连接选项
  • 控制面板
  • 服务和维修
  • 部分

我们的食物的合作伙伴

他们的传奇品牌给我们带来的食物和配料,已经在我们的储藏室和冰箱里储存了几十年。我们很荣幸能与这些食品公司合作。